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Los chinos llaman al hongo Shiitake (Lentinula edodes) "Shiang-gu" que significa "hongo fragante".
Es el hongo de especialidad más popular en todo el mundo. En los países asiáticos es un alimento tradicional, exquisito y altamente valorado por su valor nutritivo, exquisito sabor y aroma seductor, y especialmente por sus beneficios medicinales.
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