Yeolmu 1k

El refrescante kimchi yeolmu o kimchi de rábano joven es imprescindible en el verano para cuando tienes poco apetito. 

Una vez que prepare un lote de kimchi yeolmu, puede usarlo para decorar naengmyeon o fideos fríos coreanos, o para hacer el abundante bibimbap de rábano joven.

 Hierva el rábano joven en agua hirviendo y elimine la humedad, luego mézclelo con un condimento hecho de pasta de soja, aceite de perilla y ajo picado para hacer un delicioso yeolmu namul.

 Quite las hojas exteriores de los rábanos jóvenes para usarlos en la preparación de siraegi o hojas de rábano seco.