Pasta picante de origen coreana elaborada a partir de chiles rojos en polvo fermentados.
Piensa en gochujang como algo similar a la pasta de miso: un poco vale mucho, pero también es muy versátil. Gochujang se puede utilizar en marinados para platos de carne como bulgogi coreano , revuelto en salsas para mojar o para preparar guisos o sopas.
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